オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

2020年ニシン漬けの季節がやってきた！

真鱈の卵(マダラ子・真鱈子)の醤油漬けを作る

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

ワタリガニを茹でる

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)の美味しい食べ方⑥～アラ汁(お吸い物)を作る

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

イシガレイ(イシモチ)の唐揚げを作る～姿揚げで骨ごとバリバリ

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

ポトフ

ポトフ的な何かを作る～ぽでんと名付けよう

今日は暖かったですが、今年の函館は雪も例年に比べ多く寒い日が続いています。寒い日が続くと、温まる鍋や前回作ったおでんのようなものが食べたくなります。よし！家にある材料で、またおでんを作ろうかと思い準備しておりました。大根を切ってこんにゃ...

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