水産加工
今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！
ホイル焼き
水産加工 ブリの子(卵巣)をホイル焼きにする
先日、近くのスーパーでブリの卵巣が売っていました。ブリを一匹まんま買う人なんてそうそういませんから、卵巣を手に入れるなんてのもありません。釣ってもこの辺は夏場のイナダですので抱卵しているのはお目にかかれません。珍しいもの売ってるな～と眺めて...
水産加工 生数の子のホイル焼きを作る～今年の鰊は安くて美味しい
今年は本当に地元で獲れる鰊がいいですね。魚体もデカいし、小顔で丸々と太っています。沢山とれているのか、これで200円もしないのですから鰊料理を堪能しまくりです。今回も1本用途決めず買ってきたのですが、どうもメスのようです。捌いてから食べ方は...
水産加工 スケソウダラ(助惣鱈)で棒鱈を作る～ホイル焼きとアラ汁もどうぞ
知り合いからスケソウダラを発砲スチロールで頂きました。10尾ほどの活きの良いスケソウが入っています。スケソウって昔は安かったのですが、今はあんまり獲れなくなり、値段も1本300円くらいが普通になりました。昔は50円もしなかったと思います。こ...