鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

ワタリガニ(ガザミ)でカニ飯を作る～炊き込みご飯の作り方

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

ペリー艦隊

絶滅危惧種イトウ(Parahucho perryi）はいずこに？③～謎の黒い物体

前２回に渡ってペリーが捕らえたイトウがどこにいたのかを考えてきました。読者の方からの情報もあり、現在も久根別川にイトウがいる可能性があることも前回指摘した通りです。では、最期のミッション、冒頭のアイキャッチ画像にあるハイネの絵図に書かれた黒...

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