上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

砂エビ(アムールエビジャコ)を唐揚げにする～お手軽な作り方

ブドウエビ

ブドウエビ(ヒゴロモエビ・緋衣海老)～刺身で食べたい幻のエビ

今日も自由市場に行ってきました。もう年末の雰囲気ですね。お歳暮用の毛ガニやお正月用の鯨がいつもより多く売っています。年の瀬になると、スーパーも市場もお正月価格になっていくのですが、今年はコロナの影響かそれほど値段が高くなっていないような気が...

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