クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

クリガニを茹でて食べる～内子最高！味噌汁で二度美味しい！

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

オオミゾガイ(大溝貝)を焼く～バター焼きと炭火焼

サクラマス(本マス)のちゃんちゃん焼きを作る

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

メバル(薄目張、ウスメバル)の塩焼きを作る

シャコ(蝦蛄)を茹でて食べる～旬の5月は内子がいっぱい

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

鰊(にしん)の刺身を作る

白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)の刺身を作る～捌き方と作り方

ババガレイ(母母鰈・婆鰈・ナメタガレイ)の刺身を作る

タラ肝(真鱈の肝）を作る

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

ピウシ

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立待岬の地名由来

立待岬は「たちまちざき」とも言われ、函館の南端で函館山の東にある岬です。観光名所としても有名なので道外の方もよく知っている地名かもしれません。近くには石川啄木一族の墓もあります。これはおそらく俗説でしょうが、筆者が子供のころには身を投げ入...

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