水産加工
真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る
函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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鮭の飯寿司を作る③～漁師家系の我が家のレシピ～収穫編
お店
道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！
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磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方
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大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る
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ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る
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夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方
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カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る
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灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方
雑記
落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方
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ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする
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黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！
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ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る
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あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！
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アブラコ(油子、アイナメ、鮎並)を塩焼きにする
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当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方
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鮭の白子で味噌漬け焼きを作る～つまみに最高の一品
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オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る
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鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る
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クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！
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