水産加工
鮭の飯寿司を作る①～漁師家系の我が家のレシピ～下準備編
バカガイ
水産加工 バカガイ(アオヤギ・アブラガイ)で炊き込みご飯を作る
バカガイが安く売っていたので刺身にでもしようと1ｋｇ買って来ました。 これで700円、安いと思うか高いと思うか。 新鮮なので筆者的にはなかなか安いかなあと思っております。 まず、洗って砂を落としてから捌いていきましょう。 殻を外したバカガイ...
雑記 今年最初のバーベキュー～2021年春の貝祭り
いよいよ雪も溶けて暖かくなってきました。 北海道に住んでいると本当に春が待ち遠しいです。 週末天気も良く久々にBBQをやろうかということになり、自宅車庫で炭をおこして昼過ぎから開始です。ただ、自宅でBBQをした雑記ですので、どんどん読み飛ば...
水産加工 バカガイ(アブラガイ・アオヤギ)を捌く
今回、バカガイが100ｇ70円と比較的安かったので買ってきて刺身にしようと思います。貝を外した剥き身を千葉県の地名からとってアオヤギ(青柳)と言うようです。道南ではアブラガイの名前の方がなじみ深いかもしれません。私も子どもの頃はアブラガイと...