ワタリガニを茹でる

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

オオミゾガイ(大溝貝)を焼く～バター焼きと炭火焼

スナガレイの煮付けを作る

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

2020年ニシン漬けの季節がやってきた！

ズワイガニを美味しく食べる～茹で方と食べ方

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方

にしん漬けを作る～そのレシピと作り方

砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる

あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

ハナイグチ

落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方

一般的に呼ばれている落葉キノコという種類のキノコがあります。ここ道南では通称「アワダケ」という名前が主流でしょうか。おそらく傘の裏側が泡のように細かくなっているからと思われます。筆者のまわりは呼び方はアワダケが多く、落葉と呼ぶ人と半々とい...

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