カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

乙部町の泰安丸直売所は新鮮な魚介類が豊富でした！

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

ババガレイ(母母鰈・婆鰈・ナメタガレイ)の刺身を作る

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る～捌き方と作り方

鰊(にしん)のなめろうを作る～お酒のあてにピッタリ

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

帆立(ホタテ)稚貝で酒蒸しと味噌汁を作る～満杯ベビーホタテ祭り

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る

キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる

クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方～今が旬です

本マス（サクラマス）のとばを作る

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

函館市宇賀浦(うがうら)と志海苔(しのり)の地名由来

真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る～捌き方と作り方

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

ヌマガレイ

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ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

昨年、ブログを始めたばかりの頃、初めて水産品の記事を取り上げたのがヌマガレイでした。正式名称のヌマガレイよりも道南ではカワガレイという人がほとんどだと思います。ヒレの縞々模様がぱっと見でマツカワガレイと見間違う人もいますが、決定的に違うの...

カワガレイ(ヌマガレイ）の刺身を作る

近くの魚屋でカワガレイが売っていたので買ってしまいました。ヌマガレイとも言います。むしろヌマガレイの方が正式名称かもしれません。あまり市場にも出回ることも少なく釣り人からもあまり人気がないため、意外と安価で手に入るカレイです。買って家に持ち...

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