落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

ヒラメ(平目)で唐揚げと天ぷらを作る

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

ワタリガニを茹でる

夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

静狩(しずかり)の地名由来

絶滅危惧種イトウ(Parahucho perryi）はいずこに？③～謎の黒い物体

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

鮭の白子で味噌漬け焼きを作る～つまみに最高の一品

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる

ヌマガレイ

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

昨年、ブログを始めたばかりの頃、初めて水産品の記事を取り上げたのがヌマガレイでした。正式名称のヌマガレイよりも道南ではカワガレイという人がほとんどだと思います。ヒレの縞々模様がぱっと見でマツカワガレイと見間違う人もいますが、決定的に違うの...

カワガレイ(ヌマガレイ）の刺身を作る

近くの魚屋でカワガレイが売っていたので買ってしまいました。ヌマガレイとも言います。むしろヌマガレイの方が正式名称かもしれません。あまり市場にも出回ることも少なく釣り人からもあまり人気がないため、意外と安価で手に入るカレイです。買って家に持ち...

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