真鱈子(まだらこ)のカラスミを作る2～サイズダウンの結果は？

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

オオミゾガイ(大溝貝)を焼く～バター焼きと炭火焼

真鱈(マダラ)で鍋を作る～肝を溶かしてコクウマな一品

真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

鮭とばスライスを作る

新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る

トラピスト修道院

『北海道蝦夷語地名解』を歩く～上磯郡の地名②

前回記事をご覧になってない方は下記をどうぞ。『北海道蝦夷語地名解』を歩く～上磯郡の小旅行も中盤となりました。ゴールの「ハキチャニ」まではまだ遠いですが、よろしければこのままお付き合い下さい。 To pet トー　ペッ　沼川『永田地名解』...

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