ヒラメ(平目)の塩こんぶ和えを作る～食べ方に飽きたら次はコレ！

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

真鱈子(まだらこ)のカラスミを作る2～サイズダウンの結果は？

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

ヒラメ(平目)で唐揚げと天ぷらを作る

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

オオミゾガイ(大溝貝)を焼く～バター焼きと炭火焼

トゲカジカ(鍋壊し)でカジカ鍋を作る～冬の美味しい食べ方

チャシコッ

『北海道蝦夷語地名解』を歩く～檜山郡の地名③

檜山郡の三回目になりました。いよいよ内陸部から日本海に抜けて南下してくるのですが、まずまず今回は大きく順番が狂うこともなさそうです。手がかりも多いのでそれだろうと概ね特定も可能でした。 Hacham ハチヤㇺ　ペッ　櫻鳥川『永田地名解』で...

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