マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

鮭の飯寿司を作る①～漁師家系の我が家のレシピ～下準備編

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

イシガレイ(イシモチ)の唐揚げを作る～姿揚げで骨ごとバリバリ

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021～レシピと作り方

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

ワタリガニを茹でる

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

タラコ（助子、スケソウダラの子）でカラスミを作る

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る

静狩(しずかり)の地名由来

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

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知里真志保『和人は舟を食う』(北海道出版企画センター、2000年)

北海道出版企画センターから2000年に発売された本ですが、その表題を見ると「えっ、なんで日本人は舟を食べるの？」とちょっとドキッとしてしまします。この本は「知里真志保著作集」未収録の論稿を集め一冊としたものの表題ですが、その中の論稿の一つが...

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