めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

平目(ヒラメ)の煮付けを作る

クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方～今が旬です

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)の唐揚げを作る～捌き方と作り方

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)の刺身を作る～捌き方と作り方

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の軍艦焼き(味噌焼き)を作る～捌き方と作り方

ヒラメ(平目)で唐揚げと天ぷらを作る

ブリの子(卵巣)をホイル焼きにする

スケソウダラ

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スケソウダラ(助惣鱈)で棒鱈を作る～ホイル焼きとアラ汁もどうぞ

知り合いからスケソウダラを発砲スチロールで頂きました。 10尾ほどの活きの良いスケソウが入っています。スケソウって昔は安かったのですが、今はあんまり獲れなくなり、値段も1本300円くらいが普通になりました。昔は50円もしなかったと思います。...

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