にしん漬けを作る～そのレシピと作り方

鮭の飯寿司を作る①～漁師家系の我が家のレシピ～下準備編

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

サメガレイのムニエル(バター焼き)と煮付けを作る

2020年ニシン漬けの季節がやってきた！

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

鮭とばスライスを作る

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

尻岸内(しりきしない)の地名由来①

新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

真鱈(マダラ)の捌いて刺身(昆布締め)を作る～真鱈の捌き方

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

シㇽパ

上ノ国町洲根子岬（すねこみさき）の地名由来

檜山地方の上ノ国にある岬の名前です。『北海道蝦夷語地名解』には、「ス子コ」崎或ハ「シ子コ」崎ト云フハ訛ナリ「シレンコロ」ハ「シリエンコロ」ノ急言ニシテ直譯スレバ山額ナリ「レ」ヲ「子」ニ轉音スルハ和人及ヒ朝鮮人ノ常ナリ舊地名解ニ「シ子コ」ハ「...

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