アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)の美味しい食べ方⑥～アラ汁(お吸い物)を作る

タラ肝(真鱈の肝）を作る

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る

落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

真鱈(マダラ)で鍋を作る～肝を溶かしてコクウマな一品

2020年ニシン漬けの季節がやってきた！

真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021～レシピと作り方

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

絶滅危惧種イトウ(Parahucho perryi）はいずこに？③～謎の黒い物体

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

ズワイガニを美味しく食べる～茹で方と食べ方

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

シラㇽ

函館市銭亀町の地名由来

函館市の銭亀町は昭和41年からの町名ですが、合併前の銭亀沢村が前身となります。函館市に合併される前までの銭亀沢村は、明治35年に銭亀沢村と石崎村、志苔村、根崎村の4か村が合併して成立したものです。その4村が合併前の元々の銭亀沢村があった場...

函館市宇賀浦(うがうら)と志海苔(しのり)の地名由来

二つの地名は函館市の宇賀浦町と志海苔町と現在は呼ばれていますが、この二つには共通点があります。それは、どちらも同じアイヌ語がルーツであるらしいということです。宇賀昆布宇賀浦町地名掲示板宇賀浦町は函館市の大森浜近辺の海岸沿いで昭和6年9...

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