マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

イワシの酢締めを作る～活きの良いイワシの食べ方③

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

ブリの子(卵巣)をホイル焼きにする

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)の刺身を作る～捌き方と作り方

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

ホヤ(海鞘)の塩辛を作る～寄生虫や捌き方

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

サクラマス(本マス)のちゃんちゃん焼きを作る

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

ザンギ

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北海道ザンギと揚げニンニクを作る

たまに無性に揚げ物が食べたくなることありませんか。そんな時はやっぱり道民なら、ただの唐揚げではなくザンギを食べると良いですね。ザンギと唐揚げの区別は分かりませんが、筆者の経験ではザンギはしっかりとした衣がついている印象を受けます。唐揚げ...

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