ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

ワタリガニ(ガザミ)でカニ飯を作る～炊き込みご飯の作り方

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

ゴールデンカムイ

北海道博物館第五回特別展「アイヌ語地名と北海道」に行きました

以前ご紹介した北海道博物館第五回特別展「アイヌ語地名と北海道」に行ってきました。前期と後期で展示物が入れ替わりますので、早めに行こうと思っていたのですが、なかなか機会がありませんでした。なんとか前期展示に間に合いました。一般の方で特別展のみ...

ミュージアム地名

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