アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021～レシピと作り方

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

絶滅危惧種イトウ(Parahucho perryi）はいずこに？③～謎の黒い物体

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

大きいヒラメを捌いて料理する②～銀餡つみれとアラ汁を作る

キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる

タラ肝(真鱈の肝）を作る

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方

静狩(しずかり)の地名由来

ヒラメ(平目)で唐揚げと天ぷらを作る

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

ゴールデンカムイ

北海道博物館第五回特別展「アイヌ語地名と北海道」に行きました

以前ご紹介した北海道博物館第五回特別展「アイヌ語地名と北海道」に行ってきました。前期と後期で展示物が入れ替わりますので、早めに行こうと思っていたのですが、なかなか機会がありませんでした。なんとか前期展示に間に合いました。一般の方で特別展のみ...

ミュージアム地名

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