水産加工
ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る
函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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イシガレイ(イシモチ)の唐揚げを作る～姿揚げで骨ごとバリバリ
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磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方
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カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る
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ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする
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青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方
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オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る
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たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る
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夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方
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灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方
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イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る
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黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！
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ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった
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数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？
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ズワイガニを美味しく食べる～茹で方と食べ方
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アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方
お店
道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！
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鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る
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オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選
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鮭の白子で味噌漬け焼きを作る～つまみに最高の一品
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