ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)の刺身を作る～捌き方と作り方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方～今が旬です

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

カサゴ(ガシラ)の刺身を作る～捌き方と作り方

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

サクラマス(本マス)のルイベのレシピ～捌き方と作り方

帆立(ホタテ)稚貝で酒蒸しと味噌汁を作る～満杯ベビーホタテ祭り

コサナイ

『北海道蝦夷語地名解』を歩く～檜山郡の地名②

檜山郡の第二回目です。海岸からメナ川を比定し、これからは内陸部の厚沢部町に入っていきます。前回述べたように上磯郡と違って『永田地名解』の順番はあまり当てになりませんので、同じ地名があるかという作業からスタートしました。ポロナイやコサナイ、カ...

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