青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

ヒラメ(平目)で唐揚げと天ぷらを作る

大きいヒラメを捌いて料理する②～銀餡つみれとアラ汁を作る

子持ち昆布の天ぷらを作る

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

ホッケのすり身でつみれ鍋を作る

鮭の飯寿司を作る①～漁師家系の我が家のレシピ～下準備編

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

タラバガニを茹でる～美味しい茹で方

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

生数の子のホイル焼きを作る～今年の鰊は安くて美味しい

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

ガンゼ

エゾバフンウニ(ガンゼ)を炭火焼にして食べる

ウニって高いですよね。はっきり言って高級食材です。筆者も滅多に食べることはないのですが、安かったりするとたまに買ってきたりします。今回はエゾバフンウニ、道南でいうところのガンゼが1個100円で売っておりました。それほど大きくはないのですが、...

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