鰊(にしん)のなめろうを作る～お酒のあてにピッタリ

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

バカガイ(アブラガイ・アオヤギ)を捌く

久根別川（くねべつがわ）と戸切地川（へきりちがわ）

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

サクラマス(本マス)のちゃんちゃん焼きを作る

ヒレグロ(オイランガレイ・ナメタガレイ)の一夜干しを作る

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)の刺身を作る～捌き方と作り方

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

サクラマス(本マス)のルイベのレシピ～捌き方と作り方

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

イワシの酢締めを作る～活きの良いイワシの食べ方③

オオミゾガイ(大溝貝)を焼く～バター焼きと炭火焼

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

ガンギエイ

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かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

北海道の食卓にあがる「かすべ」。漢字で書くと「糟倍」と書き、市場で売られているのは真カスベと水カスベになります。前者はメガネカスベと呼ばれるもので、後者はソコガンギエイと呼ばれるものらしいですが、後者の方が水っぽいために水カスベの名前があ...

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