タラコ（助子、スケソウダラの子）でカラスミを作る

キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる

鰊(にしん)のなめろうを作る～お酒のあてにピッタリ

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)のアラ汁を作る

スケソウダラ(助惣鱈)で棒鱈を作る～ホイル焼きとアラ汁もどうぞ

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

本マス（サクラマス）のとばを作る

ごっこ(ホテイウオ、布袋魚)を捌く～ごっこ汁編

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

ババガレイ(母母鰈・婆鰈・ナメタガレイ)を捌いて唐揚げを作る

真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る～捌き方と作り方

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

ガンギエイ

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

北海道の食卓にあがる「かすべ」。漢字で書くと「糟倍」と書き、市場で売られているのは真カスベと水カスベになります。前者はメガネカスベと呼ばれるもので、後者はソコガンギエイと呼ばれるものらしいですが、後者の方が水っぽいために水カスベの名前がある...

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