メバル(薄目張、ウスメバル)の塩焼きを作る

サクラマス(本マス)のちゃんちゃん焼きを作る

帆立(ホタテ)稚貝で酒蒸しと味噌汁を作る～満杯ベビーホタテ祭り

マツカワガレイ(鷹の羽、タカノハカレイ)の煮付けを作る

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

スナガレイの煮付けを作る

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)の刺身を作る

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

乙部町の泰安丸直売所は新鮮な魚介類が豊富でした！

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

ワタリガニを茹でる

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

カレイ

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週末釣行～砂原平物狙い

毎年、4月中旬から6月にかけてカレイを狙いに噴火湾方面へ遠征します。森や砂原付近でイシガレイやスナガレイが岸寄りしますので、結構な数釣りが楽しめます。そういう訳で年間ルーチンワークである砂原方面へ週末を利用してカレイ釣りに出かけてきました...

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