鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

サクラマス(本マス)のアラで三平汁を作る～マスの出汁は旨い

マツカワガレイ(鷹の羽、タカノハカレイ)の煮付けを作る

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の軍艦焼き(味噌焼き)を作る～捌き方と作り方

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

ズワイガニを美味しく食べる～茹で方と食べ方

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

ホヤ(海鞘)の塩辛を作る～寄生虫や捌き方

タラ肝(真鱈の肝）を作る

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る

シャコ(蝦蛄)を茹でて食べる～旬の5月は内子がいっぱい

キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる

カックウ

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中空土偶(カックウ)～縄文文化交流センターを見学する②

↓前回記事はこちら。引き続き縄文文化交流センターを紹介しております。第二展示室を抜けて第三展示室に行くと、いよいよカックウが近づいてきます。ここは、縄文人たちの死生観など精神世界をテーマにした展示になっています。その一つに国宝の土偶も位...

ミュージアム道の駅

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