ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る～捌き方と作り方

サクラマス(本マス)のつみれ汁を作る～上品で美味しい一品

尻岸内(しりきしない)の地名由来①

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

タラ肝(真鱈の肝）を作る

ブリの子(卵巣)をホイル焼きにする

スナガレイの刺身を作る～イシガレイとの２点盛り

ワタリガニ(ガザミ)を蒸して食べる～スタンダードな美味しい食べ方

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

ホヤ(海鞘)の塩辛を作る～寄生虫や捌き方

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

メバル(薄目張、ウスメバル)のアラ汁を作る

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

サクラマス(本マス)を炭火で塩焼きにする～やばマジウマ(；ﾟДﾟ)

帆立(ホタテ)稚貝で酒蒸しと味噌汁を作る～満杯ベビーホタテ祭り

特大縞ホッケでBBQ～ホッケ開きの炭火焼は旨い！

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

カスベ

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カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

真カスベのほっぺが売っていました。この2パックで200円ちょっとなので安いと思います。カスベと言えば、北海道でスタンダードな食べ方は煮付けです。じゃあ、このホホ肉はどうやって食べるのかというと、唐揚げがめちゃくちゃ美味しいです。 ↓　...

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