本マス（サクラマス）のとばを作る

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

サクラマス(本マス)のルイベのレシピ～捌き方と作り方

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

蛤(ハマグリ)の出汁で卵雑炊を作る～やはり貝出汁の王様でした！

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

ハチビキのアラ汁を作る

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

函館市宇賀浦(うがうら)と志海苔(しのり)の地名由来

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る～捌き方と作り方

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

マツカワガレイ(鷹の羽、タカノハカレイ)の煮付けを作る

生数の子のホイル焼きを作る～今年の鰊は安くて美味しい

イワシの酢締めを作る～活きの良いイワシの食べ方③

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

カジカ鍋

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トゲカジカ(鍋壊し)でカジカ鍋を作る～冬の美味しい食べ方

アイキャッチ画像があまりにインパクトが強すぎでした。子どもが見たら泣いちゃいそうです。(笑) 鍋こわし(トゲカジカ)が安く売っていたので、今回はカジカ鍋にしていきます。カジカって美味しいのに安くてコスパがいいので、筆者おすすめの食材です。...

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