オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

2020年ニシン漬けの季節がやってきた！

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

真鱈子(まだらこ)のカラスミを作る2～サイズダウンの結果は？

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)の刺身を作る～捌き方と作り方

真鱈の卵(マダラ子・真鱈子)の醤油漬けを作る

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

真鱈(マダラ)で鍋を作る～肝を溶かしてコクウマな一品

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る

夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

カキフライ

森町産の生牡蠣でカキフライを作る～旬の今が食べごろ

今が旬の牡蠣、北海道はサロマ湖や厚岸、仙鳳趾をはじめ地元では知内産や北斗の峩朗牡蠣があります。また最近は本ブログでも取り上げていますが、森町産の牡蠣が比較的流通しています。若干小粒ではありますが、知内や北斗産に比べてコストが安いのが魅力的...

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