鮭とばを作る～生鮭からの作り方

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

ごっこ(ホテイウオ・布袋魚)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

真鱈の卵(マダラ子・真鱈子)の醤油漬けを作る

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

鮭とばスライスを作る

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

真鱈(マダラ)を捌いて刺身とアラ鍋にする

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

鮭の飯寿司を作る①～漁師家系の我が家のレシピ～下準備編

2020年ニシン漬けの季節がやってきた！

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

オウコッナイ

江差町の地名を歩く

『北海道蝦夷語地名解』を歩くを企画して檜山郡を旅しています。旅の途中、江差の町を散策すると面白い地名が沢山あります。その地名をスルーするのは勿体無いので今回『北海道蝦夷語地名解』には書かれていない地名について考えていきたいと思います。津花（...

スポンサーリンク

タイトルとURLをコピーしました