鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

ごっこ汁を作る～漁師家系の我が家のレシピ

真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021～レシピと作り方

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

大きいヒラメを捌いて料理する②～銀餡つみれとアラ汁を作る

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

本マス（サクラマス）のとばを作る

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る

夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

エゾイソアイナメ

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

道外の方ならあまり馴染みがないかもしれませんが、道南では釣りをしていると結構頻繁に釣れてくる魚であります。今回、築港での釣りにてマコガレイと一緒に10匹ほど釣れちゃいました。私の幼い頃は釣れてもリリースまたは捨ててくるくらい人気のない魚で...

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