青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

真鱈子(まだらこ)のカラスミを作る2～サイズダウンの結果は？

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

真鱈(マダラ)で鍋を作る～肝を溶かしてコクウマな一品

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

鯨汁の作り方～漁師家系の我が家のレシピ

ヒラメ(平目)で唐揚げと天ぷらを作る

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

トゲカジカ(鍋壊し)でカジカ鍋を作る～冬の美味しい食べ方

ワタリガニ(ガザミ)を蒸して食べる～スタンダードな美味しい食べ方

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021～レシピと作り方

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

鮭の飯寿司を作る③～漁師家系の我が家のレシピ～収穫編

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

ウセ

南茅部臼尻(うすじり)の地名由来

臼尻は函館市に合併された旧南茅部町の地名です。臼尻村として昭和16年まで存在し、その後は南茅部町に統合されます。その臼尻という地名も遡ると江戸期にその名前を見ることができます。臼尻村役場跡碑臼尻という地名の由来を『角川日本地名大辞典』から紐...

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