タラコ（助子、スケソウダラの子）でカラスミを作る

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

ヒラメ(平目)でサクサクのフライを作る

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

ワタリガニを茹でる

ホヤ(海鞘)の塩辛を作る～寄生虫や捌き方

スナガレイの煮付けを作る

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

オオミゾガイ(大溝貝)を焼く～バター焼きと炭火焼

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

タラ肝(真鱈の肝）を作る

ホッケの開きを作る

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

トゲカジカ(鍋壊し)でカジカ鍋を作る～冬の美味しい食べ方

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

真鱈の卵(マダラ子・真鱈子)の醤油漬けを作る

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

ウシエビ

シータイガー(天然ウシエビ)を塩焼きにする～シンプルで美味しい食べ方

先日、市場で珍しいエビが売っていました。その名もシータイガー・・・皆さんあまり聞き覚えが無いかもしれません。でもブラックタイガーという名前は馴染みがありますよね。和名ウシエビで東南アジアでよく養殖されて日本に輸入されるやつです。養殖のタイな...

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