鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

ワタリガニ(ガザミ)でカニ飯を作る～炊き込みご飯の作り方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

ウィリアム・ハイネ

絶滅危惧種イトウ(Parahucho perryi）はいずこに？③～謎の黒い物体

前２回に渡ってペリーが捕らえたイトウがどこにいたのかを考えてきました。読者の方からの情報もあり、現在も久根別川にイトウがいる可能性があることも前回指摘した通りです。では、最期のミッション、冒頭のアイキャッチ画像にあるハイネの絵図に書かれた黒...

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