函館市銭亀町の地名由来

鯨汁の作り方～漁師家系の我が家のレシピ

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

真鱈(マダラ)の捌いて刺身(昆布締め)を作る～真鱈の捌き方

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

ワタリガニ(ガザミ)を蒸して食べる～スタンダードな美味しい食べ方

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

スケソウダラ(助惣鱈)で棒鱈を作る～ホイル焼きとアラ汁もどうぞ

真鱈(マダラ)を捌いて刺身とアラ鍋にする

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

タラコ（助子、スケソウダラの子）でカラスミを作る

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

イクシュンナイ

尻岸内(しりきしない)の地名由来③～女那川の謎

↓　↓　いよいよ前回記事からの最終回です。大分時間があいてしまいました。尻岸内川に架けられた「女那川橋」・・・普通に考えるなら「尻岸内橋」が妥当なネーミングです。前回お伝えしたように、尻岸内川は昔、エネケシナイやエ(ゑ・イ)キシナイの呼ばれ...

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