青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)の刺身を作る

白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

クリガニを茹でて食べる～内子最高！味噌汁で二度美味しい！

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

サクラマス(本マス)のルイベのレシピ～捌き方と作り方

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

ワタリガニを茹でる

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる

イカ刺し

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イカのゴロ煮を作る～釣りイカを堪能しました！

釣り師Ｉさんから活イカを頂きました。本当に毎回有難いです。活きのいいイカなので当然刺身にするのですが、ブログ的に何か新しい話題を提供しようと思いイカのゴロ煮をお知らせします。(笑) 道南の人ならこの食べ方はスタンダードではなかろうか？とも...

真イカ(スルメイカ)の刺身を作る

冬場のヤリイカもありますが、ここ函館で「イカ刺し」と言えば、ほぼ間違いなく真イカ(スルメイカ)の刺身を意味することでしょう。6月の漁解禁から冬まで刺身として出回ります。今年はかつてない不漁で、真イカの値段もとんでもなく高騰しております。なか...

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