アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021～レシピと作り方

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

サメガレイのムニエル(バター焼き)と煮付けを作る

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方

落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

タラ肝(真鱈の肝）を作る

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

イカ刺し

イカのゴロ煮を作る～釣りイカを堪能しました！

釣り師Ｉさんから活イカを頂きました。本当に毎回有難いです。活きのいいイカなので当然刺身にするのですが、ブログ的に何か新しい話題を提供しようと思いイカのゴロ煮をお知らせします。(笑) 道南の人ならこの食べ方はスタンダードではなかろうか？とも...

真イカ(スルメイカ)の刺身を作る

冬場のヤリイカもありますが、ここ函館で「イカ刺し」と言えば、ほぼ間違いなく真イカ(スルメイカ)の刺身を意味することでしょう。6月の漁解禁から冬まで刺身として出回ります。今年はかつてない不漁で、真イカの値段もとんでもなく高騰しております。なか...

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