水産加工
カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品
イカワタ
水産加工 イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る
↓前回記事で釣り師Iさんより頂いた真イカ、活き活きしていましたので最高のお刺身なりました。 そのイカゴロも新鮮な状態です。捨てるのは当然勿体ない！そのまま生で食べてもよかったのですが、今回は醤油漬けにして酒のあてにしていきたいと思います。味...
水産加工 イカゴロ(イカワタ)の味噌漬けとイカ塩辛を作る
イカを丸ごと買ってきて塩辛に加工するのもよいのですが、それではコスパが悪すぎます。今年は過去最低の漁獲量でしたので、イカの値段は半端無く高いです。そんな状況ですから、普通に身は刺身で食べたいと思ってしまいます。じゃ、塩辛漬けられないじゃない...