大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る～捌き方と作り方

鮭とばスライスを作る

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

2020年ニシン漬けの季節がやってきた！

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

サメガレイのムニエル(バター焼き)と煮付けを作る

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方

アラスジサラガイ

シロガイ(白貝、サラガイ)でしゃぶしゃぶをする

シロガイと呼ばれて販売されている二枚貝がありますが、表面がスベスベしたやつとザラザラしたやつが存在することをご存じでしょうか。スベスベして艶艶しているやつがサラガイで、そうでないやつはアラスジサラガイかベニザラガイといわれるものです。この...

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