ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

サクラマス(本マス)のルイベのレシピ～捌き方と作り方

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

久根別川（くねべつがわ）と戸切地川（へきりちがわ）

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

つぶ貝の炊き込みご飯を作る～たまには〆の一品にいかが？

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る

サクラマス(本マス)を炭火で塩焼きにする～やばマジウマ(；ﾟДﾟ)

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

蛤(ハマグリ)の出汁で卵雑炊を作る～やはり貝出汁の王様でした！

アボガド

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青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)とアボガドのアヒージョを作る

道南は比較的青つぶが安くて手に入れやすいです。大きさも刺身に出来るようなものも、意外に安く手に入ります。少し他のつぶより硬くて磯臭さはありますが、筆者は結構好きですね・・・安いし。(笑) この青つぶをたまに別の食べ方をしてみようとアヒー...

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