真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

福島町の地名由来

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

スナガレイの煮付けを作る

タラコ（助子、スケソウダラの子）でカラスミを作る

真鱈(マダラ)を捌いて刺身とアラ鍋にする

平目(ヒラメ)のアラでお吸い物を作る

新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る

真鱈(マダラ)で鍋を作る～肝を溶かしてコクウマな一品

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

真鱈(マダラ)の捌いて刺身(昆布締め)を作る～真鱈の捌き方

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

アジ

鯵(アジ）の刺身となめろうを作る～1尾で広がるおつまみ世界

中島廉売でアジが一尾180円でした。魚体もまあまあなので、購入して久々にアジの刺身となめろうでも作ろうかと思います。ここ道南は最近でこそ小アジが釣れますが、基本的にアジは釣れません。(と思っています。)　だからなのか道南、いや北海道全体で、...

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