白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方

メバル(薄目張、ウスメバル)のアラ汁を作る

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)の刺身を作る

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

ホヤ(海鞘)の塩辛を作る～寄生虫や捌き方

ブリの子(卵巣)をホイル焼きにする

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)の刺身を作る～捌き方と作り方

帆立(ホタテ)稚貝で酒蒸しと味噌汁を作る～満杯ベビーホタテ祭り

砂エビ(アムールエビジャコ)を唐揚げにする～お手軽な作り方

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

ワタリガニ(ガザミ)を蒸して食べる～スタンダードな美味しい食べ方

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

サクラマス(本マス)のちゃんちゃん焼きを作る

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

アクアパッツァ

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ホッケのアクアパッツァを作る

先日釣り師Ｉさんから頂いたお魚たち。その中でホッケを1尾アクアパッツァにしようということになり、下準備をしておきました。そのホッケが冒頭の写真になります。ホッケのアクアパッツアなんか初めて作りますが、果たして美味しく出来るのでしょうか...

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