新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)の美味しい食べ方⑥～アラ汁(お吸い物)を作る

真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る～捌き方と作り方

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

にしん漬けを作る～そのレシピと作り方

ヒラメ(平目)の塩こんぶ和えを作る～食べ方に飽きたら次はコレ！

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

サメガレイのアラ汁を作る

真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021～レシピと作り方

真鱈子(まだらこ)のカラスミを作る2～サイズダウンの結果は？

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

アクアパッツァ

ホッケのアクアパッツァを作る

先日釣り師Ｉさんから頂いたお魚たち。その中でホッケを1尾アクアパッツァにしようということになり、下準備をしておきました。そのホッケが冒頭の写真になります。ホッケのアクアパッツアなんか初めて作りますが、果たして美味しく出来るのでしょうか...

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