サメガレイのムニエル(バター焼き)と煮付けを作る

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

ヒラメ(平目)でサクサクのフライを作る

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

スナガレイの煮付けを作る

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

タラコ（助子、スケソウダラの子）でカラスミを作る

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

ズワイガニを美味しく食べる～茹で方と食べ方

じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

真鱈(マダラ)で鍋を作る～肝を溶かしてコクウマな一品

アカウオ

アカウオ(赤魚・アラスカメヌケ)の刺身を作る

先日、中島廉売へ行ったら生の赤魚が売っていました。赤魚というと頭と内臓を切り落とされた冷凍された魚を思い浮かべる人が多いと思います。「アカウオ」と一般的に呼ばれる魚は２種類あって、アラスカメヌケとタイセイヨウアカウオです。今回売っていたのは...

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