本マス（サクラマス）のとばを作る

サメガレイのムニエル(バター焼き)と煮付けを作る

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

真鱈(マダラ)で鍋を作る～肝を溶かしてコクウマな一品

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

鮭の氷頭なますを作る

タラコ（助子、スケソウダラの子）でカラスミを作る

赤ガレイのアラ汁を作る

真空パック器(バキュームパッカー)を使ってみた！

じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

牡蠣の昆布焼きを作る～プリプリで大きい広島産カキを食べる

シータイガー(天然ウシエビ)でエビフライと天ぷらを作る

アイヌ語地名資料集成

山田秀三監修、佐々木利和編『アイヌ語地名資料集成』(1988年、草風館)

アイヌ語地名を調べる上でやはり先人たちの文献に当たらなければいけません。それぞれの文献をそれだけを目的に図書館なりを探すと結構な手間になってしまいますが、アイヌ語地名を調べるのに最低限必要な文献を集めたものが『アイヌ語地名資料集成』です。先...

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