メバル(薄目張、ウスメバル)のアラ汁を作る

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

帆立(ホタテ)稚貝で酒蒸しと味噌汁を作る～満杯ベビーホタテ祭り

ホヤ(海鞘)の塩辛を作る～寄生虫や捌き方

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る～捌き方と作り方

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)の唐揚げを作る～捌き方と作り方

久根別川（くねべつがわ）と戸切地川（へきりちがわ）

アイヌ語地名の研究

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『アイヌ語地名の研究　山田秀三著作集』(草風館、1982年）

当ブログでも何度も名前が出てくる山田秀三氏。戦前、東京帝国大学を卒業して農商務省に入り、仙台鉱山監督局長や軍需省化学局長を務めたいわゆるエリート官僚でした。戦後は退官し、北海道曹達株式会社を設立して社長となるも、仙台時代に出会った東北の地名...

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