めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

サメガレイのムニエル(バター焼き)と煮付けを作る

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

真鱈の卵(マダラ子・真鱈子)の醤油漬けを作る

あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

絶滅危惧種イトウ(Parahucho perryi）はいずこに？③～謎の黒い物体

夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)の刺身を作る～捌き方と作り方

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

みそぎの舞

いかりん館（木古内町郷土資料館）

『北海道蝦夷語地名解』を歩く途中、木古内町郷土資料館、通称「いかりん館」へ立ち寄りました。この資料館は当地にあった鶴岡小学校の校舎として建築されました。近年の少子化にともない平成23年に閉校となりましたが、平成27年に郷土資料館として開館し...

ミュージアム

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