ほや

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水産加工

ホヤ(海鞘)の塩辛を作る~寄生虫や捌き方

みなさんはホヤは好きですか? 筆者は大好きです。 どのくらい好きかというと、旬の時期なら一週間に2回は買って来ます。(笑) 栄養も豊富だし、食べた後の何とも言えない甘みが美味しく感じます。 そんな好き嫌いが分かれるホヤですが、今回は塩辛にし...
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