赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

カワガレイ(ヌマガレイ）の刺身を作る

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

ホッケの開きを作る

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

サクラマス(本マス)のちゃんちゃん焼きを作る

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

生数の子のホイル焼きを作る～今年の鰊は安くて美味しい

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

クリガニを茹でて食べる～内子最高！味噌汁で二度美味しい！

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

なます

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鮭の氷頭なますを作る

さて前回新巻鮭から鮭とばを作っていきましたが、余ったアラや頭をどうするか・・・鍋など汁ものにすると簡単なのですが、やっぱりお酒のつまみにしたいということで、氷頭なますを作っていきたいと思います。すでに塩を振られ冷凍された鮭ですので、寄生虫...

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

秋鮭の季節ですねえ・・・。秋鮭といえば「とば」を作らねばならないでしょう。鮭とばって地味に美味しくて食べすぎてしまうんですよね。筆者は長時間の運転には耐えられません。普通の人ならガムを噛んだり飴を舐めて眠気をしのぐのでしょうが、私は鮭とばを...

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