水産加工
鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！
つぶ貝
水産加工 つぶ貝(エゾボラモドキ・擬蝦夷法螺)の刺身を作る～捌き方と作り方
いつも安いだの、お買い得だの、あるいはもらい物の記事ばかり書いています。見る人によっては非常に貧乏くさいかもしれません。(苦笑) 安いことは決して悪いことでは無いですが、毎回だとちゃんとこずかい貰っているのかと、心配する読者が出てきても不思...
水産加工 つぶ貝の炊き込みご飯を作る～たまには〆の一品にいかが？
貝類を使った炊き込みご飯って美味しいですよね。道南ならメジャーなのはホッキガイですかね。北斗市の名産なので、子どもの頃から食べる機会も多かったですね。アブラガイ(別名バカガイ・アオヤギ)でも美味しく食べた覚えがあります。 しかし、やはり北海...