ヒラメ(平目)でサクサクのフライを作る

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方

トゲカジカ(鍋壊し)でカジカ鍋を作る～冬の美味しい食べ方

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る

真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

ちゃんちゃん焼き

サクラマス(本マス)のちゃんちゃん焼きを作る

釣り師Ｉさんから頂いたサクラマスは前回炭火で塩焼きにしました。正直、塩漬けにした塩焼きはよく食べていましたが、生の活きの良い状態の塩焼きがあれほど美味しいとは思いませんでした。さて、中骨の無い残った半身を今回はちゃんちゃん焼きにしていきます...

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